三重県工業研究所を訪問しました．本日から本格的に酒米の分析が始まりました。まずは吸水性の測定です。山田錦、五百万石、神の穂、みえのゆめをそれぞれ10g精量し、蓋つき金網かごに入れ、15℃の水に約20時間浸漬しました。明日、コメを蒸して吸水率を測定します。