2025年7月30日　ボランティア事業支援に従事するガーナ人の職員がガーナの文化や政治、マナーについて紹介してくれた。ガーナには数多くの部族が居住していて、部族によって言語や食事、性格などに違いがあるらしい。私の任地であるボルタ州はEwe族が居住している。Ewe族はEwe語を話し穏やかな性格、人気料理はバンクー（トウモロコシやキャッサバを発酵させた生地を練ってゆでたもの）らしい。ガーナ料理店に連れて行ってもらい、各々試してみたいガーナ料理を食べた。私はフフ（キャッサバとプランテンを湯で練ったもの）とライトスープを注文。日本でいう白米のような主流な主食はなく、主食を選ぶところから始まるのが面白いと思った。料理する方は大変そう。