与謝野町。生産者と役場職員へ研究成果を報告。役場が製造する有機肥料「豆っこ肥料」とそれを施用して生産したコシヒカリ「京の豆っこ米」。圃場試験、土壌培養試験、微生物叢解析により、圃場の微生物叢で肥効が変化することを解明。思いもよらない結果に戸惑いながらも如何に栽培技術の改良につなげるか、熱い議論。