11月29日(金)金曜は欠勤する人が多く、私も今日は休みに。

マーケットで購入したトウモロコシを使って、ポップコーン作りに挑戦。といっても塩と油を混ぜ、蓋をして加熱するだけ。調理が簡単なので近所の店でも販売している。

今回、種子の10-15%は破裂せず焦げてしまった。ポップコーンは加熱により種子の水分が硬い殻から一気に放出されることでデンプン層が弾け出る現象。不発の原因は破裂以前の水分損失や殻の強度不足、デンプンの不充実などが考えられる。

販売価格は15セディ(150円)で300g。1人前は約30gなので1食15円。かなりの高コスパ菓子と言える。今後は不発粒を減らす工夫をしていく。