国際・地域資源学チュートリアルという講義で多気町の四疋田営農組合さんと河武醸造さんを訪問してきました．四疋田営農組合さんは酒米「弓形穂」を栽培し、河武醸造さんは「弓形穂」から清酒を醸造しています。清酒醸造は古来から伝わる農業六次産業化の一形態と言えます。今回は、その一連の流れを勉強しました。学生は、三重大学オリジナル酒米品種である「弓形穂」が、このように利用・販売されていることを知り、大いに驚いたようです。