2025年9月10日 JICA職員と専門家が種子生産圃場、精米所を視察。
アグリゲーター、精米所、買い付け企業、農家さんによる意見交換。割れ米が多く混入していようが、そうでないものとあまり価格が変わらないとのこと。ホームステイ期間中の食事で米が単体で盛り付けられていることはなかった。トマトシチューをかけたり、チキンライスのように味付けして炒められていたり。更には他の穀物と一緒に練るために粉状にして米を使う場合もある。米の炊き方も日本と一味違う。レストランではあまり見られないが、任地ではココナッツオイルや塩、パスタなどと一緒に炊くことがよく見られる。日本人が思っているよりも米の食べ方は多様で、料理する人によって求められる米の質は違うことが想像できる。




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